51. सुखाने का तापमान क्या निर्धारित करता है?

सुखाने का तापमान विलायक के प्रकार से निर्धारित होता है, क्योंकि विभिन्न विलायकों के गलनांक अलग-अलग होते हैं। उदाहरण के लिए, जिंक क्लोराइड का गलनांक 283 डिग्री और क्वथनांक 732 डिग्री होता है, जबकि अमोनियम क्लोराइड 350 डिग्री पर ऊर्ध्वपातन शुरू कर देता है। इसका मतलब है कि जिंक क्लोराइड को अमोनियम क्लोराइड की तुलना में अधिक सुखाने वाले तापमान की आवश्यकता होती है। इसलिए, जिंक क्लोराइड को आमतौर पर 200-250 डिग्री पर सुखाया जाता है, जबकि अमोनियम क्लोराइड को केवल 120 डिग्री के आसपास ही सुखाया जा सकता है। कड़ाई से बोलते हुए, सुखाने के तापमान की ऊपरी सीमा विलायक के पिघलने बिंदु से निर्धारित होती है, जबकि निचली सीमा उस तापमान से निर्धारित होती है जिस पर विलायक के क्रिस्टलीकरण पानी को पूरी तरह से हटाया जा सकता है।